Сладко от ягоди, сироп от бъз и вишновка – трите задължителни рецепти за пролетно-летния сезон. | Pochehli.com
Валута: BGN
  • USD
  • BGN
За Поръчки: 0888632147
Добре дошли в нашия магазин!
Регистрацияregister
Разширено търсене
Вход чрез Фейсбук
Филтри

КАТЕГОРИИ

Марки
LUMINARC, Франция BOHEMIA CRYSTALITE, Чехия CRYSTAL BOHEMIA, оловен кристал, Чехия CRYSTALEX BOHEMIA, Чехия BOHEMIA ROYAL CRYSTAL, Чехия ZAWIERCIE CRYSTAL, Полша ANTILO TEXTIL, Испания СТУДИО ДЕКОР, България ХРОМ АД, България ДЕКОНА, България CRISTAL D'ARQUES® Paris, Франция CHEF & SOMMELIER, Франция BORMIOLI ROCCO, Италия RONA, Словакия RCR CRISTALLERIA ITALIANA, Италия DALPER, Португалия VICKO, Гърция LANCASTER MODA MOSTRA, Гърция ПАНАГЮРИЩЕ 1962, България ХИМ, България SILAMPOS, Португалия ADHOC Germany, Германия BLOMUS, Германия INART, Гърция SKK, Германия KYOCERA, Япония РОЗА ИМПЕКС, България CAMPINGAZ PYREX, Франция ARGENTI SIMA Italy, Италия KRUPS CLAYTAN PASABAHCE TEAM PISTOL TEFAL, Франция SILIKOMART Italy THINKLE STARS KITCHEN CRAFT, Великобритания RAVENHEAD, Великобритания JAMIE OLIVER HERDMAR, Португалия L’ATELIER DU VIN, Франция COLE & MASON, Великобритания TYPHOON, Велиобритания ROMMELSBACHER, Германия PHILIPPI, Германия VIN BOUQUET, Испания DIAMANTE GLASSWARE, Словения VERA EXCLUSIVE, Словакия DORMIA, България FREITAS & DORES, Португалия ARCOPAL, Франция TVS, Италия BONNA PREMIUM PORCELAIN, Турция VILA RICA, Бразилия TRAMONTINA, Бразилия DAVID MASON DESIGN, Великобритания ECLAT, Франция ARCOROC, Франция INNOLIVING, Италия CASADA, Германия ARTINA, Австрия ROWENTA IVO Cutelarias, Португалия REGENT INOX BOSCH ZYLISS, Швейцария MEPRA, Италия EMILE HENRY, Франция GEFU, Германия CILIO, Германия TOMORROW`S KITCHEN, Холандия BARRIER, Русия HISAR, Турция UMBRA, Канада SABICHI, Великобритания KUCHENPROFI, Германия VIDIVI, Италия APS, Германия Виж всички

Сладко от ягоди, сироп от бъз и вишновка – трите задължителни рецепти за пролетно-летния сезон.

Дата:

Първите сезонни плодове вече се на пазара и е време да се замислим за някое и друго бурканче сладко от ягоди, култовия сироп от бъз, вишновката, а защо не и няколко компота за зимата.

 

Рецепта за лесно сладко от ягоди

 

Събрахме любимите ни пролетни лесни рецепти за сладка и сиропи на едно място и любезно ви предлагаме да си изберете поне две и да действате. А ако имате нужа от още малко побутване, ето няколко причини да то направите:

  1. Домашното сладко от ягоди, вишни или череши е перфектно за палачинки, гофрети и филийки с масло. Може да се използва и като добавка в рецепти за кексове, мъфини или рула. Може да бъде и последният щрих към крем или мелба.
  2. Знаете какво сте сложили в него и няма опасност да предложите на семейството си поредния химичен коктейл, купен от магазина.
  3. Можете да се хвалите колко вкусно ви се е получило още от първия път.
  4. Сироп от бъз, както и сиропът от вишни, са перфектното безалкохолно и за деца, и за възрастни. Дори и без да се стерилизират, спокойно могат да изкарат няколко месеца в хладилника. И отново - ще сте спокойни, че ако изключим захарта, в това безалкохолно няма нищо, което да е вредно за здравето на семейството ви.
  5. Вишновката е вкусен домашен ликьор, който трудно ще намерите в повечето магазини, но пък ако сте почитател на сладките питиета, не бива да го пропускате. Защото ароматът му е вълшебен и предразполагащ към сладки раздумки с приятелки.

 

И така, как да направите най-вкусното и лесно сладко от ягоди, сироп от бъз и вишновка? Ето как:

 

СЛАДКО ОТ ЯГОДИ - лесна рецепта

2 кг. Ягоди

1 кг. Захар

1 чаена лъжичка лимонтузу

Сладко от ягоди

Ягодите трябва да бъдат добре узрели и здрави. По-малките са по-подходящи за сладко. Измийте и почистете ягодите. Поставете ги в дълбока тенджера. Добавете захарта и половин чаена чаша вода. Тенджерата се слага на котлона да заври. Температурата не бива да е много висока, за да не загаря сладкото. Когато започне да се отделя розова пяна, отстранете я с решетъчна лъжица. Сладкото се вари 60-90 минути, като се разбърква периодично. Трябва да се сгъсти. Добър тест за това дали е готово – капнете от сладкото с лъжица върху порцеланова чиния. Ако капката стои и не се разлива – сладкото е готово. Правете теста честичко, защото ако се превари, сладкото ще стане твърде гъсто и трудно за размазване. Имайте предвид, че след като изстине, то ще се сгъсти още малко. Добавете лимонтузуто и варете още 2-3 минути.

Сладкото от ягоди се разпледеля в предварително измити и много добре подсушени бурканчета с капачка с винт. Дори една капка вода може да го „захароса“. Обърнете внимание и на капачките. Те също трябва да бъдат сухи. Когато бурканчето е напълнено и добре затворено, обърнете го с капачката надолу. Така то ще се запечата и няма нужда от допълнителна обработка и стерилизация.

 

СЛАДКО ОТ БЕЛИ ЧЕРЕШИ

2 кг. Бели череши

1 кг. Захар

1/2 чаена лъжичка лимонтузу

Сладко от бели череши

Първата ви работа е да измиете черешите и да отстръните листа и боклучета. Втората ви работа е да обезкостите черешите – най-добре с удобен и лесен за използване прибор за премахване на костилки. Когато са готови, поставете черешите в дълбока тенджера, поръсете ги със захарта и ги оставете 2-3 часа, за да пуснат сока си. Когато това време мине, поставете тенджерата на котлона и започвайте процедурата от горната рецепта. Принципът е същият – периодично разбърквате, не много интензивно, за да не нараните плодовете, махате образувалата се пяна и правите теста с капката. Слагате лимонтузу и варите още 2-3 минути. Когато е готово, сладкото се изсипва в сухи бурканчета, затваря се и се обръща, докато изстине.

 

СЛАДКО ОТ ВИШНИ

1 кг. вишни

1 кг. Захар

1/2 чаена лъжичка лимонтузу

Сладко от вишни

Вишните се измиват, почистват се от дръжки и костилки и се изсипват в широка тенджера или тава. Захарта се поръсва върху тях и съдът се оставя за една нощ, за да могат плодовете да отделят сок. На сутринта всичко се изсипва в голяма тенджера и процесът на варене започва. Периодично се разбърква и се отстранява пяната, но вие процедурата си я знаете от горните две рецепти. Вкусът на сладкото от вишни е незабравим – сладък, леко тръпчив и толкова ароматен.

 

СИРОП ОТ БЪЗ

Цветове от бъз

Захар

Лимони

Изберете разцъфнали, но не прецъфтели цветове от бъз. Най-добре е това да стане в някое китно селце, далеч от градския шум и прахоляк. Така с полезното, ще съчетаете и приятното – разходка сред природата. Цветовете прегледайте за бубулечки и паяци. Ако има – отстранете ги. Цветовете от бъз се поставят в дълбок и широк съд и се покриват с вода. Оставят се да престоят 24 часа на хладно и тъмно място.  Когато това време мине, цветовете се отделят, а течността се прецежда. На 1 литър течност добавете 1 килограм захар и се разбъркайте, докато тя се стопи. Доста се бърка, не се отчайвайте, ще стене. След това изцедете лимоните и прецедете през ситна цедка или тензух сока им. Добавете лимоновия сок към бъзовия сироп. Лимоните са на вкус, но обикновено за 3-4 литра сироп, са необходими десетина лимона. Може и повече, ако предпочитате по-киселко.

Сиропът от бъз е готов. Остава да го разпределите в подходящи бутилки. За предпочитане е да използвате стъклени. Можете да оставите сиопа така и да го съхранявате в хладилника. Можете и да го стерилизирате – така ще издържи повече време.

Сиропът се разрежда с вода на вкус. А ако добавите малко лед и пресни лимонови резени в каната, в която го приготвяте, ще имате прекрасна лятна разхладителна напитка, с която да впечатлите не само семейството, но и гостите си.

 

СИРОП ОТ ВИШНИ

1 кг. вишни

1 и 1/2 кг. Захар

1/2 чаена лъжичка лимонтузу

1 литър вода

Измийте вишните и ги почистете от дръжките и костилките. Поставете ги в тенджера и ги залейтес 1 л. вода. Варете 30-40 минути, свалете от котлона и когато сместта поизстине я прецедете. После добавете захарта и отново върнете тенджерата на котлона. Разбърквайте, докато захарта се разтопи. Когато това стане, оставете да поври още 4-5 минути. Накрая добавете лимонтузуто. Сиропът се налива в стъклени бутилки. Разражда се на вкус. Има невероятен цвят и прекрасен аромат.

Вишни

 

ЛИКЬОР ОТ ВИШНИ - ВИШНОВКА

1 кг. вишни

1/2 кг. Захар

1 литър водка

Един от любимите дамски ликьори – елементарен за приготвяне, а толкова неустоимо, зашеметяващо вкусен. Не заменяйте водката с друг алкохол, за да не се смесват аромати и вкусове.

Рецептата наистина е много лесна – вишните се почистват от дръжките и костилките и се изсипват в подходящ стъклен съд – три литровите буркани са перфектни за целта. Разтворете захарта във водката и със сместа залейте вишните. Приберете буркана на тъмно и хладно за 30-40 дни, като периодично го разклащате. Когато му дойде времето, прецедете вече готовия ликьор – обикновено е необходимо да се прецеди няколко пъти, за да бъде бистър. Налейте в подходящи стъклени бутилки, а защо не и в кристална гарафа и консумирайте с удоволствие и мярка. Сервирайте ликьора в чашки тип шот или в красиви чаши за ликьор на столче.

 

Вишновка

 

А вишните? Вишните преместете в буркан, залейте ги с част от течността и ги използвайте, както въображението ви повелява – като украса на десерти и мелби, като пълнеж на бонбони или просто така – за подслаждане, когато минавате покрай хладилника.